Aujourd'hui, on peut cuisiner le gibier simplement et facilement. On se le déguste en tartare, en curry en tajine, au barbecue ou à la thaï. Ses qualités nutritionnelles sont exceptionnelles et il est bon marché. Ce livre "retour de chasse" nous entraîne en cuisine pour y conconcter un gibier plein de saveurs, d'ici ou d'ailleurs... Un véritable régal des yeux et du palais!
